GOUTEZ LA DIFFERENCE et LA  RICHESSE de L'ART CULINAIRE TURC et particulièrement LA CUISINE SEPHARADE OTTOMANE

Saviez-vous que...

-la gastronomie turque est réputée pour valoriser la saveur de l’ingrédient principal et l’ajout de sauces et d’épices n’est jamais une priorité?

-l’art culinaire turc est riche en appellation imagée, évocatrice et sensuelle comme le plat "kadinbudu kofte"-boulettes cuisses de femme?

-le répertoire culinaire turc comprend une centaine recettes à base d’aubergine, cette légume d’été occupe une place particulière dans la gastronomie du pays?

La cuisine Sépharade Ottomane fait partie de l'Art culinare Turc. Elle est saine, chaleureuse, baignée de soleil et de vie. Les légumes sont à l'honneur. La tomate, le persil plat et le citron sont couramment utilisés.

Diverses façons de préparer les plats: 

-oeuf et citron (uevo i limon, agristada, papeyada)

-friture (albondigas, kavakados)

-au four (fritada, takayyut)

-farci (reynadas)